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创新经营形式实现提档升级

  近期,为推动酒店产业转型发展、打造“酒店+N”新型业态产业链,哈尔滨铁路昆仑酒店管理有限公司经过大量的市场调研,组织旗下昆仑大酒店、龙门贵宾楼、江上俱乐部纷纷加入“地摊大军”,开启摊位经营模式,创效成果显著。
 
  “下班回家,在小区门口拎上昆仑熟食,省去了做饭的烦恼,还能享受酒店菜品的美味。”近日,一对青年情侣向记者介绍说。“昆仑熟食采用优质无添加食材,保质期短,您别买太多!”售货员一边打包,一边为顾客耐心介绍。紧邻酒店的高铁家园小区,住的大部分是铁路职工及家属,昆仑熟食成为周边社区百姓的放心产品。
 
  依靠老式方面包、塞克面包等起家的百年老店龙门贵宾楼面包房,曾从地摊起步。现如今,他们再次抄起看家本领,在龙门贵宾楼酒店门口摆起了摊点。对于一路追随龙门面包的忠实顾客来说,吃的是面包、感受的是文化。
 
  龙门贵宾楼一直是哈尔滨西餐市场的引领者。疫情防控期间,他们根据顾客饮食需求变化,精心设计制作零添加西餐便当和轻食套餐,不仅路内单位纷纷订购,而且受到周边写字楼白领的青睐。
 
  具有百年历史的哈尔滨铁路江上俱乐部矗立在美丽的松花江畔。这里是哈尔滨本地人的情怀之地,也是国内外游客打卡的特色景点。在堂食受限的情况下,江上俱乐部依托户外休闲区域,推出了鲜酿啤酒、烧烤大串和海鲜小炒等美味佳肴。
 
  红色帐篷下的昆仑熟食摊位,龙门贵宾楼前熙熙攘攘的人群,江上俱乐部草坪上伴着江风晚霞畅饮放歌的人们,尽显人间烟火气。
 
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