2007年3月底，印度铁路服务旅游公司开通了“印度佛教圣地游”专列，从首都新德里出发，沿途逐站介绍佛祖释迦牟尼的出生、出家、悟道、讲经、涅槃完整的一生，整个行程被称作释迦牟尼大涅槃之行。我有幸搭乘了首发专列，除了佛法熏陶之外，更让我领教了印度火车餐的厉害，这大概是世界上最丰盛的火车餐了吧。

    印度火车站一般没有检票进站一说，车站大门洞开，随意进出，买票全凭自觉。

    印度的列车分卧铺和坐席。卧铺分等级，一般都带有空调。高级卧铺如同国内的软卧，普通如同国内的硬卧。坐席分对号和不对号两种，对号坐席车厢相当于国内的软座，有空调，座椅像航空座椅可以后靠，相当舒适。不对号的那种车厢是我们经常在电影和照片上见到的，车厢里里外外甚至顶棚上也挤满了人。

    印度的火车票就像飞机票，采用实名制。饮食习惯都要填写进去，说明是素食还是非素食。在预定车票时，一定要问清楚车票是否含餐饮。餐饮服务只在对号车厢提供，不对号车厢连盒饭也没有，甚至没有饮用水。列车到站时，铁路线两旁有很多水管，与车窗一般高，伸出手就可以接水。

    “印度佛教圣地游”专列晚上8点准时起程。刚一上车，侍者就端来了一个点心盒，一瓶矿泉水和一杯冰可乐。打开点心盒，里面有一片三明治，一小袋饼干，一小块印度奶酪甜点和一个用油炸面团裹着馅的像包子一样的东西。

    9点，包厢的门被敲开了，侍者端着一碗汤和一袋薯片走了进来，我心想大概是跟我们中国一样，汤在最后，涮涮前面吃过的点心吧。可是我猜错了！不一会儿，侍者站在门口笑眯眯地说：“先生，您的正餐来了。”一个大盘子，里面四五只拿锡纸包着的碗碟，旁边放着刀叉、餐纸、果酱、黄油、番茄酱，一应俱全。打开锡纸，里面有咖喱鸡、炒饭、沙拉，一碗烂炖的豆子，一碗蔬菜糊糊，外加一张烙饼，这是典型的印度套餐。瞅着这一大盘美味，我真后悔前面吃过了点心。好不容易吃得差不多了，门再次被敲开了，侍者端着香蕉、橘子，冲我笑。“这是最后一道了吗？”我赶紧问道。侍者笑着点点头，退了出去。可是门再次被敲开，这次送来纸筒装的冰淇淋。但是还没完，当晚上11点半门又一次被敲开的时候，我简直有点不知所措了。“先生，您的咖啡。”侍者依然笑容可掬地站在面前，盘子里放着咖啡袋、伴侣、白糖、一小壶热开水，还放着一小块巧克力，两粒糖果和一根牙签，想得真周到。

    “您必须告诉我还有几道菜。”我差点对侍者吼起来，“这一道又一道，难道不知道我的肚子是有限的吗？”“就这些了，祝您睡个好觉。”侍者依然保持笑容可掬的样子退了出去，不过这次是摇着头。我恍然大悟，在印度点头不算摇头算啊。