培训采取四种形式学习卫生安全知识。办公网宣传学习，由办公室根据相关法规、法律，编写通俗易懂实用培训教案，各车间、科室充分利用段办公网下载培训教案，组织宣传学习；卫生网点组织学习，由各车间兼职卫生安全员组织各卫生网点伙食团管理员和服务人员进行自主学习；视频集中授课，邀请食品卫生监督所专业人员，利用视频媒体集中授课学习；重点网点面授，对人员集中或基础较差的卫生网点，采取上门授课，重点帮教的面授学习。培训主要内容有《食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《太铁餐饮服务食品安全管理手册》、《太铁基层站段卫生安全管理人员培训资料》等卫生安全相关法规。培训结束后进行考核，成绩合格才能上岗，确保培训效果。

 

　　该段要求卫生安全管理职责部门和各车间提高认识，加强对食品安全的监管，充分认识卫生安全培训的重要性，同时，做到把卫生安全与运输生产安全培训同布置、同检查、同落实、同考核，确保食品卫生安全管理步入有序、可控的健康发展轨道。