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昆明局集团公司严控舌尖上的安全

2018-10-09 来源:人民铁道网-人民铁道报 浏览次数:
本文摘要:连日来,中国铁路昆明局集团有限公司通过增强食品安全意识、细化管理制度、加强过程控制等形式,从源头强化食品安全卡控,为旅客把牢食品安全关、锁紧食品安全链。
 
  连日来,中国铁路昆明局集团有限公司通过增强食品安全意识、细化管理制度、加强过程控制等形式,从源头强化食品安全卡控,为旅客把牢食品安全关、锁紧食品安全链。
 
  利用周交班会、列车长会等时机,他们督促干部职工牢固树立“食品安全大如天”的理念,严防责任事故的发生。他们从持证、储存、加工等22个方面细化食品安全管理措施,细化餐吧工作人员作业流程,制定作业指导标准,要求食品在销售前进行自检,发现异常情况一律不得销售。
 
  在充分研判动车盒饭、普速列车餐车食品安全风险的基础上,他们还排查出“三无”食品、水果加工等5个风险点,有针对性地制定8项卡控措施,围绕餐吧冷藏冰箱温度是否达标、消毒巾是否洁净等16个检查项点强化自查自纠,及时发现并消除安全隐患。同时,他们还组织约谈冷链盒饭供应公司和餐吧合作公司,达成食品安全共识,并安排专人对盒饭进行抽检;要求值乘班组重点关注冷链、常温链盒饭质量,加强对网络订餐站台交接、车上配送环节的卡控。

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总481期
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