高铁冷链套餐保供上海方舱医院
2022-04-25 来源：人民铁道
本文摘要： 连日来，在助力上海打赢疫情防控攻坚战中，长三角铁路部门积极履行国铁企业社会责任，发挥高铁餐食品质优势，全力保障上海市8家方舱医...
连日来，在助力上海打赢疫情防控攻坚战中，长三角铁路部门积极履行国铁企业社会责任，发挥高铁餐食品质优势，全力保障上海市8家方舱医院团体用餐供应，截至4月23日，累计提供时令营养冷链套餐28种、超过5万份。
为了让方舱医院的患者和抗疫一线医护人员吃上新鲜营养的餐食，铁路部门主动与相关部门沟通对接，取得保供企业资质，并于4月17日起为上海抗疫用餐提供支持。
为确保冷链套餐的生产、运输安全和配送时效，中国铁路上海局集团有限公司对冷链套餐生产、运输、配送等流程实行严格管理。他们为客户提供定制化菜单服务，提供28种时令营养冷链套餐，包括早餐、中晚餐、无糖餐等，并配以水果和酸奶辅食，套餐种类丰富、营养搭配合理，尽可能满足个性化用餐需求。
据悉，为确保冷链套餐质量安全和食用口感，所有参与生产、运输的人员均实行集中封闭管理，每日接受体温监测和核酸或抗原检测。从冷链盒饭生产中央厨房到配餐中心，全程采用冷藏车装运，工作人员将每一份冷链套餐通过专用微波炉加热到规定温度后，再放入保温箱快速配送到指定地点。
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