春运以来，昆明铁路局以“站车卫生、食品安全、疾病控制”为重点，加强卫生管理，确保旅客“舌尖上的安全”。

 

　　为确保旅客身体健康，昆明局各单位加大对铁路食品的监督管理力度，将食品安全的目标任务、质量标准和落实措施纳入春运组织管理范畴，严格遵守《食品安全法》，严把进货、储存、加工、销售等各个环节，严禁销售“三无”食品和腐败变质食品，杜绝食品安全事故发生。

 

　　这个局劳卫处、卫生监督所、疾病预防控制所组成春运卫生防病包保工作组，分线、分片、分点从食品源头强化对餐车加工、站车餐饮、公寓食堂、站段机关食堂食品安全的监督检查和食品安全风险监测、评估、预警，杜绝责任性食物中毒事件发生。

 

　　这个局卫生监督所加大对食品安全源头的治理力度，以原料查验、食品索证、过程卡控、人员培训、剩余食品卡控、问题整改为关键环节，突出风险控制，强化食品贮藏温度和保质期监管。疾病预防控制所开展对春运食品安全风险的监测、评估、预警和对食品安全隐患的排查、控制、处置，重点对站车食品、散装食品、旅客列车给水等进行监测，实现对食品安全风险因素的全面控制，最大限度降低和消除食品安全风险。

 

　　针对加开旅客列车卫生和食品安全，昆明客运段加强加开旅客列车上线运行前的整备保洁，确保各类设施设备齐全、性能良好；抓好餐车整备工作，确保冰箱制冷效果良好，上下水通畅，工具容器数量充足，各种材料有明显“原料”“半成品”“成品”区分标识，制度、设备、人员到位，作业流程规范，卫生达标。卫生管理部门加强对加开旅客列车的卫生监管，开辟了加开旅客列车餐车餐饮服务许可证的办证绿色通道，简化审批程序。他们对达到办证条件的列车先办证后审批，做到随到随办，确保每列加开旅客列车餐车能够持证上线。

 

　　此外，昆明局还加强对餐车和站售散装自制食品的安全管理，为食品设置小包装、标注生产日期和保质期等，杜绝不合格食品进站上车，确保广大旅客饮食安全。