创新经营形式实现提档升级
2020-07-06 来源：人民铁道网
本文摘要：近期，为推动酒店产业转型发展、打造“酒店+N”新型业态产业链，哈尔滨铁路昆仑酒店管理有限公司经过大量的市场调研，组织旗下昆仑大酒店、龙门贵宾楼、江上俱乐部纷纷加入“地摊大军”，开启摊位经营模式，创效成果显著。
近期，为推动酒店产业转型发展、打造“酒店+N”新型业态产业链，哈尔滨铁路昆仑酒店管理有限公司经过大量的市场调研，组织旗下昆仑大酒店、龙门贵宾楼、江上俱乐部纷纷加入“地摊大军”，开启摊位经营模式，创效成果显著。
“下班回家，在小区门口拎上昆仑熟食，省去了做饭的烦恼，还能享受酒店菜品的美味。”近日，一对青年情侣向记者介绍说。“昆仑熟食采用优质无添加食材，保质期短，您别买太多！”售货员一边打包，一边为顾客耐心介绍。紧邻酒店的高铁家园小区，住的大部分是铁路职工及家属，昆仑熟食成为周边社区百姓的放心产品。
依靠老式方面包、塞克面包等起家的百年老店龙门贵宾楼面包房，曾从地摊起步。现如今，他们再次抄起看家本领，在龙门贵宾楼酒店门口摆起了摊点。对于一路追随龙门面包的忠实顾客来说，吃的是面包、感受的是文化。
龙门贵宾楼一直是哈尔滨西餐市场的引领者。疫情防控期间，他们根据顾客饮食需求变化，精心设计制作零添加西餐便当和轻食套餐，不仅路内单位纷纷订购，而且受到周边写字楼白领的青睐。
具有百年历史的哈尔滨铁路江上俱乐部矗立在美丽的松花江畔。这里是哈尔滨本地人的情怀之地，也是国内外游客打卡的特色景点。在堂食受限的情况下，江上俱乐部依托户外休闲区域，推出了鲜酿啤酒、烧烤大串和海鲜小炒等美味佳肴。
红色帐篷下的昆仑熟食摊位，龙门贵宾楼前熙熙攘攘的人群，江上俱乐部草坪上伴着江风晚霞畅饮放歌的人们，尽显人间烟火气。
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