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铁路第二阶段食品质量整治有序推进

2013-07-30 来源:中国网
本文摘要:记者从中国铁路总公司劳动和卫生部获悉,为进一步加强暑期食品安全工作,提高铁路运营食品质量,7月至8月,2013年铁路第二阶段食品质量专项整治在全路各单位有序推进。
  记者从中国铁路总公司劳动和卫生部获悉,为进一步加强暑期食品安全工作,提高铁路运营食品质量,7月至8月,2013年铁路第二阶段食品质量专项整治在全路各单位有序推进。
 
  通过第一阶段整治,多数单位已建立餐车卫生管理手册制度,落实了食品贮存 “三定位”措施,改善了后厨卫生环境。在此基础上,第二阶段专项整治旨在运用食品检测技术,不断规范安全管理。
 
  食品检测是评价食品质量的重要手段,对于防止假冒伪劣食品流通,实行安全风险控制具有重要作用。按劳动和卫生部部署,各铁路局以食品安全标准为依据,以检查食品检测结果为抓手,以开展食品检测为手段,建立重点食品检测基础台账,做到食品安全底数清楚、心中有数,科学客观评价安全质量,为建立食品安全诚信制度打下坚实基础。
 
  活动中,各单位突出重点,明确整治任务。各铁路食品安全监督机构重点审查大宗供货食品、站车散装自制食品、站车餐饮食品和铁路公寓、机务段等站段食堂食品全项检测合格报告;依法组织一次食品检测活动,重点采集散装熟食品、动车组列车 (机务供餐)盒饭、凉拌菜等食品,并委托铁路疾控所开展食品质量抽检活动;收集整理辖区食品质量检测情况,建立一套体现食品种类与质量的动态数据库。
 
  为巩固整治成效,各单位还多措并举建立长效机制。为杜绝假冒伪劣食品,各铁路食品经营单位将食品检测质量报告纳入食品准入制度,作为招标采购和采购进货的先决条件。各铁路食品安全监督机构认真分析食品检测资料信息,分析评价铁路运营食品质量,筛选安全风险控制点,科学指导现场单位从事食品经营活动。各铁路局引导食品经营者建立食品检测制度,发挥铁路疾控所技术优势,确保运营食品安全。

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铁路第二阶段食品质量整治有序推进

中国网

  记者从中国铁路总公司劳动和卫生部获悉,为进一步加强暑期食品安全工作,提高铁路运营食品质量,7月至8月,2013年铁路第二阶段食品质量专项整治在全路各单位有序推进。

 
  通过第一阶段整治,多数单位已建立餐车卫生管理手册制度,落实了食品贮存 “三定位”措施,改善了后厨卫生环境。在此基础上,第二阶段专项整治旨在运用食品检测技术,不断规范安全管理。
 
  食品检测是评价食品质量的重要手段,对于防止假冒伪劣食品流通,实行安全风险控制具有重要作用。按劳动和卫生部部署,各铁路局以食品安全标准为依据,以检查食品检测结果为抓手,以开展食品检测为手段,建立重点食品检测基础台账,做到食品安全底数清楚、心中有数,科学客观评价安全质量,为建立食品安全诚信制度打下坚实基础。
 
  活动中,各单位突出重点,明确整治任务。各铁路食品安全监督机构重点审查大宗供货食品、站车散装自制食品、站车餐饮食品和铁路公寓、机务段等站段食堂食品全项检测合格报告;依法组织一次食品检测活动,重点采集散装熟食品、动车组列车 (机务供餐)盒饭、凉拌菜等食品,并委托铁路疾控所开展食品质量抽检活动;收集整理辖区食品质量检测情况,建立一套体现食品种类与质量的动态数据库。
 
  为巩固整治成效,各单位还多措并举建立长效机制。为杜绝假冒伪劣食品,各铁路食品经营单位将食品检测质量报告纳入食品准入制度,作为招标采购和采购进货的先决条件。各铁路食品安全监督机构认真分析食品检测资料信息,分析评价铁路运营食品质量,筛选安全风险控制点,科学指导现场单位从事食品经营活动。各铁路局引导食品经营者建立食品检测制度,发挥铁路疾控所技术优势,确保运营食品安全。